今月の献立から《切干大根とツナのサラダ》を紹介します
＜材料４人分＞
切干大根 ４０g
マグロブロック缶 ６０g
人参 １／３本
きゅうり １／２本
酢 小さじ２
塩 少々
しょうゆ 小さじ１と１／２
砂糖 小さじ１／２
ごま油 小さじ１
サラダ油 小さじ１
＜作り方＞
① 切干大根は２～３回もみ洗いをして、水につけて戻し、軟らかくなったら２cm位に切り、
茹でる。
② マグロブロック缶は油をきり、ほぐす。
③ 人参はせん切りにして茹でる。きゅうりはせん切りにする。
④ ドレッシングを作る。
酢、塩、しょうゆ、砂糖をよく混ぜ、攪拌しながらサラダ油、ごま油を少しずつ加える。
⑤ ボールに②と水気をしぼった①、③を④で和える。
＊ドレッシングは空きビンで多めに作ると便利です。
「1月保育園給食だより」より抜粋」
